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马路牙子牛肉面——“面”有独钟

发布时间:2020-1-13

兰州牛肉面的美名享誉世界各地,在兰州的大街小巷你都能看见兰州牛肉面面馆,而且吃牛肉面的人永远都是那么多,兰州马路牙子牛肉面起源于金城,既保持了原来的味道,又在原来的基础上不断增添新的内容。


 


牛肉面是兰州当地流行的美食,似乎每个兰州人提起牛肉面都有自己最钟爱的一家店,而我自己钟爱的一家牛肉面是兰州马路牙子牛肉面。都和一家牛肉面店有一段耐人寻味故事。后辈们再代代推陈出新,把牛肉面文化发扬光大,兰州马路牙子面条劲道又爽滑,也是甘肃特色面条之一。

 

兰州马路牙子牛肉面,以肉烂汤鲜、纯手工拉制、面筋细长名扬中外,赢得国内外食客的喜爱和好评。兰州牛肉面也是甘肃十大特色小吃之一,马路牙子牛肉面是牛肉面的代表,它的纯天然骨香、汤清味美、肉质饱满口感软烂细腻,自然清香的特点获得了大众的认可。


 


也许水土也是一个方面,兰州位于黄河上游的一个河漫滩上,是省会以上级城市中地下水质最好的。拉面正宗不正宗,关键是汤味。如果你到兰州去,可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子,烧着一口大锅,里面煮着牛肉。它告诉路人和食客:这里的牛肉面是真正的牛肉汤面。