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兰州牛肉面——舌尖上的盛宴

发布时间:2020-1-12

问起到过兰州的外地人,在兰州吃过牛肉面了吗?回答十有八九是吃过的,如果说没吃过,那他一定是白来了。


 


如果说,散落在全国各地的兰州人是一颗颗珍珠,那牛肉面就是穿起这些珍珠的线。陇上的游子无论在外千好万好,只要回到兰州,第一件事就是迫不急待地去吃一碗牛肉面。

 

当那碗味道蹿香的牛大下肚后,不仅胃里满福了,旅途的劳顿也烟消云散。思乡的心绪浸泡在牛肉面的味道里,也慢慢安定下来。此时,你就会看到身边的人们浸两个鸡蛋在牛肉面碗里,再狠狠淋上一圈醋。万事俱备之后,先深吸一口汤头,再尝一口筋道爽滑的面。如果真有一种味道能让人五味俱念而不翻江倒海,就是这牛肉面的味道了!


 


对于兰州人来说,牛肉面是清晨照射在碗中的阳光,是午饭慌不择路的救赎。但对于外地人来说,牛肉面则是兰州这个黄河穿城而过的城市最响亮的名片。不管在哪,只要看到牛肉面的招牌,便会情不自禁地想起兰州。