经营管理(lǐ)、拉面舀汤样样精通，他(tā)是牛肉面加盟店(diàn)老板的典型代表

每天中午是牛肉面店(diàn)客流量大的时候，在一城一面东部店(diàn)里，进店(diàn)顾客熙熙攘攘，窗口取面的人排成長(cháng)队，后厨师傅忙得不可(kě)开交。在这样的情况下，李成君也会加入后堂拉面师傅的阵营里，同自己的员工一起挥汗。李成君说，对于他(tā)而言，老板二字，不光意味着指挥和管理(lǐ)，更多(duō)的是切身的参与兰州牛肉拉面加盟和实际的指导。

1994年，15岁的李成君遠(yuǎn)离家乡天水只身来到兰州谋生，年少的他(tā)，刚踏入这片土地，就和牛肉面连在了一起。刚进入牛肉面行业的李成君，与众多(duō)學(xué)徒一样，从洗碗扫地开始做，一步一个脚印地走到了拉面师傅的位置。回忆起过往在各家牛肉面店(diàn)工作的经历，李成君感慨颇丰，“能(néng)辛苦到什么程度呢(ne)，我的双手，根本不敢拿(ná)出来见人，那根本就不是一双常人的手。”在往后的很(hěn)長(cháng)一段时间里，李成君出门就会将那双被牛肉面“摧残”的手，紧紧揣在口袋里，生怕吓着别人。

哪怕这样的辛酸，也都没能(néng)让他(tā)在这条路上停下过脚步，结束學(xué)徒工作之后，李成君以拉面师傅的身份先后进入多(duō)家品牌店(diàn)面工作，骨子里的坚持和不认输，让他(tā)的每一步都走的更為(wèi)扎实和稳固。然而，单纯给别人工作似乎一直抑制着青年时期的李成君，工作的越久，想要自己闯出一番天地的想法愈发强烈，于是，创业自然而然成為(wèi)了李成君事业上的一个新(xīn)起点，成立兰州牛肉面加盟店(diàn)。

创业，让李成君一次真正意义上成為(wèi)了管理(lǐ)者，也让他(tā)一直以来在各个品牌店(diàn)积累的经验有(yǒu)了用(yòng)武之地。此后联合开创兰州一城一面牛肉面品牌，李成君正式从拉面师傅成功转型至技术管理(lǐ)者。兰州牛肉面加盟一城一面联合创始人李成君。

在一城一面，李成君的角色举足轻重，一直从事拉面技术研究的他(tā)，在产品上极為(wèi)用(yòng)心，他(tā)全权负责产品管控，因此，李成君接触更多(duō)的是员工。对于员工，他(tā)一直以严师的态度教學(xué)，本是从行业基层做起来的他(tā)，内心深切渴望后来的拉面人能(néng)够仍旧秉持旧时拉面师傅的精神。面对这个行业的未来，他(tā)希望这份技术能(néng)够被传承，他(tā)始终认為(wèi)，真正的牛肉面精神就是能(néng)将团队凝聚一心。